Single Malt Whisky

Vorbestellbar: Lieferung voraussichtlich Oktober

M&B Cragganmore, 27 Jahre alt, Single Cask Speyside Single Malt Scotch Whisky mit 46,5%vol. aus einem American oak ex sherry cask

Mister M’S Single Malt 12 Years, 0,5 L, 41,7 % Alkohol, „San Leonardo Finish“ distilled at Macduff !

Whisky ist faszinierend. Während der Reifung entwickeln sich komplexe Aromen, die ein reichhaltiges und unverwechselbares Produkt ergeben. In diesem Fall hat der Single Malt Whisky der renommierten Brennerei Macduff einen Reifeprozess von über 12 Jahre durchlaufen. Anschließend vollendete er seine Reife in der Brennerei Vallendar in Kail in Barriques des italienischen Spitzenweinguts San Leonardo.
Dabei hat der einzigartige Wein von Marchese Guerrieri Gonzaga Aromaspuren im Eichenholz hinterlassen und so den Charakter dieses gereiften Malts beeinflusst, der das Beste aus Trauben und Getreide vereint.

Ein vielschichtiger Malt mit bernsteinfarbener, leicht roséfarbener Tönung. Die Nase ist klar mit komplexem Aroma, das an Vanille, feine malzige und torfige Töne, kandierte Orangen- und Zitronenzesten sowie Lebkuchengewürze im Hintergrund erinnert. Opulent und vollmundig mit ausgewogenem Charakter, wiederholen sich die Aromen des Duftes am Gaumen. Eine spannende Neuinterpretation von Whisky, die neue Dimensionen zeigt (Quelle : Markus Del Monego - TasteTainment).

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Brennerei Hubertus Vallendar GmbH & Co. KG∙ Hauptstraße 11 ∙ 56829 Kail ∙ Tel.: 02672 - 913552 ∙ info@vallendar.de ∙ www.vallendar.de für Markus Del Monego - Master of Wine www.tastetainment.de

Balvenie liegt an den Hängen der Convals nahe Dufftown und wurde 1892 von William J. Grant erbaut. Wenn man in Dufftown sagte »Rome was built on seven hills, Dufftown was built on seven stills« so haben die Grants hier also ihren Teil gleich doppelt beigetragen. Mittlerweile befindet sich auf dem Areal auch noch eine dritte Brennerei: die 1990 eröffnete Kininvie Distillerie. Das kleine Dörflein Dufftown wurde einst als Balvenie gegründet. Noch heute kann man die Ruinen des Balvenie Castle besuchen.
Das Wasser zum Brennen wird heute noch lokalen Quellen entnommen. Lediglich 15% des Malzbedarfes sollen noch aus eigener Herstellung stammen. Auch der handverlesen geschnitten und getrocknete Torf unterscheidet die kleine von der großen Schwester. Der erste Single Malt wurde erst 1973 abgefüllt.

Farbe: Tiefe Bernsteinfarbe
Duft: Sauberes und klares Bukett, von Obst geprägt. Hinten etwas Rauch
Geschmack: Überraschend markant. Die Süße gerät in den Hinter-, die Malzigkeit und der Torf in den Vordergrund.
Nachhall: Stark, reich und etwas trocken.
Alkoholgehalt 40% vol.

Single Malt Scotch Whisky

enthält Farbstoff

Balvenie Maltings, Dufftown, Banffshire, Scotland AB55 4BB

Die Gerste als eines der wichtigsten Getreide der Region, dazu die Gegenwart von Schottlands schnellstfließendem Fluss und der Torf aus den Höhen im Süden, das alles waren die Gründe dafür, dass "Big John", der ursprüngliche Besitzer von Cragganmore, glaubte, hier den perfekten Standort für die perfekte Destillerie gefunden zu haben. Wer wollte dem widersprechen? Alle späteren Manager der Destillerie waren bemüht, die Vision von "Big John" fortzusetzen: den süßesten, vielschichtigsten aller Malt Whiskies herzustellen. Oft findet man in ihm fruchtige, honigartige Noten. Und viele entdecken in ihm auch den Geschmack von Früchtekuchen und Karamell.

Geruch: Komplex, diverse Blumen, honigartig, etwas Kräuter, getrocknete Kräuter sowie Karamelltöne. 
Körper: Fest, abgerundet, leicht bis medium.
Geschmack: Voller Körper, etwas sirupartig, süß und leicht Honig, elegant seidige Struktur, sehr ausgewogen, entfaltet sich. 
Abgang: Ein langes, malziges Finish mit leichtem Rauch und Andeutungen von Süße.
Alkoholgehalt: 40% vol.

Single Malt Scotch Whisky

Cragganmore Distillery, Ballindalloch, Banffshire, AB37 9AB, Scotland

mit Farbstoff

Wegen seiner Nähe zu Schottlands Hauptstadt ist die Destillerie eine beliebte Station bei touristischen Rundreisen. Hier wird der gemeinhin als "Edinburgh Malt" bekannte Malt hergestellt, ein heller, trockener Aperitiv für gesellige Runden.

"Einer der bekanntesten Lowlander. Er hat den typischen regionalen Charakter mit seinen sanften Grastönen. Vielleicht sogar eher Zitronengras? Dann immer würziger, etwas Zimt und Ingwer, dann ein lebhaftes Finish." (Michael Jackson, Whisky Autor und Experte.)

Farbe: Blasses Gold.    
Geruch: Süß, leichte Rauchnoten, Gerstenmalz.    
Geschmack: Malzige Süße, etwas fruchtig, junges Holz, sanfter Rauch, am Ende würzig.
Abgang: Ein überraschend warmes Finish, trocken mit rauchiger Würzigkeit.
Alkoholgehalt 43% vol.

Glenkinchie Distillery Pencaitland East Lothian EH34 5RT Scotland

mit Farbstoff

Sowohl mild als auch von festem Charakter entfaltet dieser süßliche Malt dennoch sehr typische Noten von reifem Getreide. Das Besondere an der Brennerei Glen Elgin ist die Verwendung von großen, zwiebelförmigen Brennblasen, deren flacher Boden und großer Körper die Rückgewinnung auch der leichtesten Alkoholdämpfe gestattet. Dies verleiht dem New-Make sowohl fruchtige als auch malzige Geschmacksnoten.

Alkoholgehalt 43% vol. mit Farbstoff

Glen Elgin Distillery Distillery
Elgin IV30 8SL, Vereinigtes Königreich
Telefon:+44 1343 862100

12 Jahre in ausgewählten Eichenfässern gereifter Single Malt von runder Malzigkeit, einem Anflug von Rauch und dezenter Eichennote. Er besticht durch sein frisches und fruchtiges Aroma mit leichtem Birnenduft, abgerundet durch eine feine Torf- und Piniennote. Mit seinem unverwechselbaren, harmonischen Geschmack ist er der weltweite Klassiker unter den Single Malt Whiskies. Glenfiddish bedeutet übrigens Tal der Hirsche und liegt in der Nähe von Dufftown.

Alkoholgehalt 40% vol.

The Glenfiddich Distillery, Dufftown, Banffshire, Scotland

mit Farbstoff

Farbe: Tiefes, leuchtendes Gold
Duft: Fruchtbetont und wenig Süße. Leicht maritim.
Geschmack: Hat eine gewisse Komplexität. Saftige Süße mit leichtem rauch.
Nachhall:Lang und elegant.

Alkoholgehalt 40% vol.

Dalmore Distillery, Dalmore Almess Ross Shire IV17 OUT Scotland

enthält Farbstoff

Ein hochgelobtes, verborgenes Juwel ganz in der Tradition von Caol Ila. Wenn Sie einen Schluck von diesem verführerischen, angenehm erfrischenden Malt nehmen, werden Sie gleich spüren, dass Sie auf Islay sind. Nur - wo da?

Farbe: Helles Stroh.
Geruch: Zitronige Frische, leicht nach Mandelöl, süßlich floral.
Geschmack: Erfrischend, süß zu Beginn, etwas rauchig, weich im Mund.
Abgang: Süße Rauchigkeit im anhaltenden, leicht sauren Finish.
Alkoholgehalt: 43% vol.

Single Malt Scotch Whisky

Caol Ila Distillery, Port Askaig, Isle of Islay, PA46 7RL

mit Farbstoff

Dieser seltene Single Malt wird von wahren Kennern sehr geschätzt und zeugt von großer Handwerkskunst. Seinen vielschichtigen Charakter und die feine Milde verdankt er der langjährigen Reifung in feinsten Oloroso Sherry- und traditionellen Eichenfässern. Er besitzt ein elegantes Aroma mit einem Hauch von Apfel und Eichenholz. Sein Abgang ist weich, abgerundet und lang anhaltend.

Alkoholgehalt 40% vol.

Single Malt Scotch Whisky

The Glenfiddich Distillery, Dufftown, Banffshire, Scotland

mit Farbstoff

Die Brennerei Deanston liegt gerade noch nördlich der berühmten Linie, die die Highlands von den Lowlands trennt, nicht unweit des Städtchens Doune, das früher für seine Pistolenfabrik bekannt war und heute wegen des Schlosses und des Oldtimer-Museums. Sie liegt direkt am Fluss Teith, der die Destillerie mit Wasser versorgt.

Der Whisky ist vom Stil her leicht, etwas nussig und beinhaltet eine klare malzige Süße. Er ist außerdem nur sehr leicht ölig. Er erinnert viele Liebhaber auch eher an einen Lowland als an einen Highland Malt.

Farbe: Honig, Gold
Nase: frisch, blumig, Citrus – und Honig
Geschmack: Zucker, Bonbon, Toffee und Orangen, mit einem Hauch Ginger
Abgang: lang, würzig, mit angenehmen Honignoten auf der Zunge
Alkoholgehalt: 46,3% vol.

Single Malt Scotch Whisky

Deanston Distillery, Doune, Perthshire FK16 6AG, Scotland

Islay bedeutet vor allem Torf. Meilenweit erstrecken sich die Torfmoore im Westen der Insel und liefern den Rohstoff, der den Charakter der südöstlichen Islay Malts so stark beeinflusst. Und Lagavulin ist wohl der Bekannteste unter ihnen.
Die Gerste, aus der Lagavulin destilliert wird, hat einen starken "Torfgeruch" - sie ist ungefähr zwanzigmal stärker dem Torfrauch ausgesetzt als üblich.

"Ein klassischer Islay.. In seiner Torfigkeit typisch für die Insel, ist er der kraftvollste, intensivste, trockenste. Er hat auch Noten von Rauch, Salz, Seegras, obgleich diese Charakteristika bei einigen seiner Nachbarn deutlicher hervortreten." (Michael Jackson, Whisky-Autor)    

Farbe: Tiefes Bernsteingold
Duft: Starker Torf, schwer, deutliche Vanilletöne, etwas gewürzige Noten, Rauch
Geschmack: Leicht Sherry, massiver Torf, etwas Eiche, relativ süß, wird trockener, kräftig im Mund.
Abgang: Langanhaltendes, elegantes torfbetontes Finish mit viel Salz und Seegras.

Alkoholgehalt 43%vol.

Single Malt Scotch Whisky

Lagavulin Distillery, Port Ellen, Isle of Islay, Scotland, PA42 7DZ

mit Farbstoff

Der Knockando ist ein subtiler, fruchtiger Single Malt, der alle Erkennungsmerkmale der besten Speyside Malts hat.

Farbe: Bleichgold.
Geruch: Fruchtig, nicht zu süß, dabei duftig und würzig, etwas Vanille.
Körper: Leicht und weich - ein bisschen "cremig".
Geschmack: Sirupartiger Malt mit Gewürz-, Vanille- und Haselnussnoten
Abgang: Weich, Karamell- und Sahnenoten, zunehmend trocken
Alkoholgehalt 43% vol.  

Single Malt Scotch Whisky

Justerini & Brooks, St. Jame´ss Street, London S.W.1

mit Farbstoff

Sherry Cask extra matured - Elegant und körperreich wird er seiner gälischen Bedeutung "Wärme und Leidenschaft" vollkommen gerecht. Non Chill-Filtered überzeugt er mit 46% vol. durch seinen runden, ausgeglichenen Körper. Das Extra Maturing in Oloroso-Sherryfässern verleiht ihm seinen außerordentlich reichhaltigen Charakter und seine Aromatik.

Belege über (illegales) Whiskybrennen in Tain reichen bis in den Zeitraum um 1700 zurück, jedoch erst seit 1843 wird mit der von den Brüdern Matheson gegründeten Glenmorangie-Brennerei ein legaler Whisky gebrannt. Zuvor war in den Gebäuden der Brennerei eine Brauerei zu finden. 
Durch den Erfolg des Glenmorangie mussten die Produktionsanlagen mehrmals vergrößert werden, 1980 und 1990 wurden je zwei neue Brennblasen installiert, so dass heute mit insgesamt sechs Brennblasen produziert wird.
Glenmorangie ist der meistverkaufte Single Malt Whisky auf dem schottischen Markt. Ein Grundsatz der Brennerei ist bis heute erhalten geblieben: Es sollen immer genau 16 Mitarbeiter bei Glenmorangie beschäftigt sein, die 16 Men of Tain. Das bezieht sich in neuester Zeit allerdings nur noch auf die tatsächlichen Hersteller im Brennprozess, insgesamt sind ca. 90 Menschen beschäftigt, z. B. im Lager, im Laden und in der Verwaltung. Außerdem ist inzwischen einer der "16 Man of Tain" eine Frau...
Quelle: Wikipedia.de

Single Malt Scotch Whisky

Alkoholgehalt 46%vol.

Glenmorangie Distillery Coy Tain, Ross-Shire IV19 1PZ Scotland

mit Farbstoff

Sauternes Cask Extra Matured - Reichhaltig und seidig. Der Einfluss des Maturing in den feinsten Sauternes-Weinfässern zeigt sich in den aufregend köstlichen und verführerischen Aromen. Durch das Non-Chill-Filtering bei 46% vol. erhält er eine unwiderstehliche liebliche und sirupartige Textur.

Belege über (illegales) Whiskybrennen in Tain reichen bis in den Zeitraum um 1700 zurück, jedoch erst seit 1843 wird mit der von den Brüdern Matheson gegründeten Glenmorangie-Brennerei ein legaler Whisky gebrannt. Zuvor war in den Gebäuden der Brennerei eine Brauerei zu finden.
Durch den Erfolg des Glenmorangie mussten die Produktionsanlagen mehrmals vergrößert werden, 1980 und 1990 wurden je zwei neue Brennblasen installiert, so dass heute mit insgesamt sechs Brennblasen produziert wird.
Glenmorangie ist der meistverkaufte Single Malt Whisky auf dem schottischen Markt. Ein Grundsatz der Brennerei ist bis heute erhalten geblieben: Es sollen immer genau 16 Mitarbeiter bei Glenmorangie beschäftigt sein, die 16 Men of Tain. Das bezieht sich in neuester Zeit allerdings nur noch auf die tatsächlichen Hersteller im Brennprozess, insgesamt sind ca. 90 Menschen beschäftigt, z. B. im Lager, im Laden und in der Verwaltung. Außerdem ist inzwischen einer der "16 Man of Tain" eine Frau...
Quelle: Wikipedia.de

Single Malt Scotch Whisky

Alkoholgehalt 46% vol.

Glenmorangie Distillery Coy Tain, Ross-Shire IV19 1PZ Scotland