Islay

Die Ursprünge der Brennerei reichen bis in das Jahr 1794 zurück

Alkoholgehalt: 46% vol.

Single Malt Scotch Whisky

Ardbeg Distillery Limited, Isle of Islay, Argyll, Scotland PA42 7EA

Ein hochgelobtes, verborgenes Juwel ganz in der Tradition von Caol Ila. Wenn Sie einen Schluck von diesem verführerischen, angenehm erfrischenden Malt nehmen, werden Sie gleich spüren, dass Sie auf Islay sind. Nur - wo da?

Farbe: Helles Stroh.
Geruch: Zitronige Frische, leicht nach Mandelöl, süßlich floral.
Geschmack: Erfrischend, süß zu Beginn, etwas rauchig, weich im Mund.
Abgang: Süße Rauchigkeit im anhaltenden, leicht sauren Finish.
Alkoholgehalt: 43% vol.

Single Malt Scotch Whisky

Caol Ila Distillery, Port Askaig, Isle of Islay, PA46 7RL

mit Farbstoff

Islay bedeutet vor allem Torf. Meilenweit erstrecken sich die Torfmoore im Westen der Insel und liefern den Rohstoff, der den Charakter der südöstlichen Islay Malts so stark beeinflusst. Und Lagavulin ist wohl der Bekannteste unter ihnen.
Die Gerste, aus der Lagavulin destilliert wird, hat einen starken "Torfgeruch" - sie ist ungefähr zwanzigmal stärker dem Torfrauch ausgesetzt als üblich.

"Ein klassischer Islay.. In seiner Torfigkeit typisch für die Insel, ist er der kraftvollste, intensivste, trockenste. Er hat auch Noten von Rauch, Salz, Seegras, obgleich diese Charakteristika bei einigen seiner Nachbarn deutlicher hervortreten." (Michael Jackson, Whisky-Autor)    

Farbe: Tiefes Bernsteingold
Duft: Starker Torf, schwer, deutliche Vanilletöne, etwas gewürzige Noten, Rauch
Geschmack: Leicht Sherry, massiver Torf, etwas Eiche, relativ süß, wird trockener, kräftig im Mund.
Abgang: Langanhaltendes, elegantes torfbetontes Finish mit viel Salz und Seegras.

Alkoholgehalt 43%vol.

Single Malt Scotch Whisky

Lagavulin Distillery, Port Ellen, Isle of Islay, Scotland, PA42 7DZ

mit Farbstoff

KILCHOMAN “Machir Bay“ stellt den Hausstil in beeindruckender Qualität dar.

Zur Verwendung kam Single Malt (schwer getorft, 50ppm), der in Bourbon Barrels und Oloroso Sherry Butts reifte.

Natürlich wird auch Machir Bay in Premium-Qualität abgefüllt - herabgesetzt auf 46% Vol. mit klarem Islay-Quellwasser, ohne Kühlfiltrierung und in natural colour – ein Standard bei der Kilchoman Distillery.

Die offiziellen Tasting-Notes:

Nose:   Soft cooked fruits, strong peaty aromas and citrus  

Palate: Mixed fruits, vanilla and an intense sweetness

Finish: Signature Kilchoman, with a long lingering finish

Alkoholgehalt 46%vol.

Single Malt Scotch Whisky

Kilchoman Islay´s Farm Distillery, Isle of Islay PA49 7UT

Über hundert Jahre lang belieferten kleine Dampfer wie die SS Pibroch die Destillerie mit Gerste, Kohle und leeren Fässern. Auf dem Rückweg zum Festland durch den Islay-Sund (der auf Gälisch Caol Ila heißt) nahmen sie den fertigen Whisky mit.

Das gehört längst der Vergangenheit an und auch anderes hat sich massiv verändert: So wurde 1974 die technisch veraltete Destillerie durch ein neues, eine Million Pfund teures Gebäude ersetzt. Die sechs Stills der alten Brennerei wurden originalgetreu nachgebaut, um die charakteristische Qualität des Caol Ila™ auch im neuen Gebäude unverändert zu erreichen.

Doch blieb auch vieles unverändert: Noch immer ist Caol Ila™ die einzige Destillerie auf Islay, die nach Osten blickt, und nach wie vor sind die sechs Stills dort die ersten auf der Insel, die die Sonne auf ihrer Kupferhaut spüren können.

Das Gerstenmalz, das hier verwendet wird, kommt immer noch von der Insel und zwar aus der Mälzerei von Port Ellen und ebenso unverändert steigt aus dem Kalkstein am Grund des nahe gelegenen Loch nam Ban sauberstes Quellwasser auf, dass sich dann als kleiner, kristallklarer Bach direkt bei der Destillerie Caol Ila™ ins Meer ergießt.

Außerdem lebt die Geschichte in den Personen weiter: Billy Stitchell ist heute Manager von Caol Ila™ und arbeitet seit Jahren hier, wie es sein Vater, seine beiden Großväter und einer seiner Urgroßväter vor ihm taten. Diese ungebrochene Familientradition zeigt, dass überliefertes Fachwissen und Erfahrung hier zählen.

Das Ergebnis dieser Handwerkskunst ist ein freundlicher Whisky mit trockenen maritimen Aromen und angenehm sanfter Rauchigkeit. Wer Islay besucht, findet hier einige der ganz großen Malt Whiskies. Unter ihnen Caol Ila™, dessen Entdeckung zu einem der größten Vergnügen im Leben werden kann.

Caol Ila ist der gälische Name des Islay-Sundes, der Islay nach Nordosten hin von der Insel Jura trennt. Der Nordteil Islays ist einer der abgelegensten und schönsten Orte der schottischen Westküste.

Alkoholgehalt 43% vol.

Single Malt Scotch Whisky

Caol Ila Distillery, Port Askaig, Isle of Islay, PA46 7RL

mit Farbstoff

Jeder klassische Port Charlotte wird kompromisslos aus schottischer Gerste hergestellt und ist der ganze Stolz unseres Master Distillers Jim McEwan. Mit dem neuen Port Charlotte aus 100% purem Islay Barley verfolgt Jim McEwan seine berühmte Terroir- und Insel-Philosophie bis ins letzte Detail! Diese geschmacklich intensive Gerste wird von sechs befreundeten Farmern auf der wilden Hebrideninsel angebaut.

Das Ergebnis der extrem langsamen Destillation ist ein ganz besonders aromenreiches Schwergewicht mit einem Phenolgehalt von 40 ppm - ohne Kältefiltration, ohne Zusatz von Farbstoffen. Dieser Whisky präsentiert sich beeindruckend makellos, anregend jung und wild, selbstbewusst und mit einer unglaublich weichen, saftigen Textur.

Alkoholgehalt 50% vol.

Charakter:

Außergewöhnlich reichhaltige Textur mit großer Charaktertiefe. die Glut des Torffeuers entfacht ein Feuerwerk an Islay­aromen, die aber von einer solchen Finesse sind, dass man einfach staunend genießt.

Farbe:

Wie eine vergoldete Lilie.

Duft:

Erfrischend jugendlich, Farnkraut und Blauglöckchen, eingehüllt in warmen Torf udn getrocknete Gerste. Deutlich rauchige Note. Kombination aus salziger Meeresbrise und verführerischer Süße (karamellisierter Zuciker der getoasteten Eiche) mit soften Früchten (Guave, Papaya, Kiwi) und einem Spritzer Zitronensaft. Sehr frisch, rauchig, süß und mentholisch (Minze).

Geschmack:

100% Islay - eine wahre Seltenheit unter den faszinierendsten Single Malts der Welt. Beeindruckend warm und keine Spur aggressiv. Die trockene Torfnote harmoniert wunderbar mit der saftigen Fruchtigkeit. Süße, holzige Noten mit Zitrone und schwarzem Pfeffer.

Nachklang

Ein beeindruckend lang anhaltendes Schauspiel der Aromen.

Stimmung

Wie eine virtuelle Reise zu unserer wilden HebridenInsel Islay.

Single Malt Whisky

Bruichladdich Distillery, Isle of Islay, Scotland

Vorbestellungen bitte per Email info@kaspar-spirituosen.de. Liefertermin unbestimmt!

Die Ursprünge der Brennerei reichen bis in das Jahr 1794 zurück

47,4 Vol.% Alkohol 

Single Malt Scotch Whisky

Ardbeg Distillery Limited, Isle of Islay, Argyll, Scotland PA42 7EA