Die Ursprünge der Brennerei reichen bis in das Jahr 1794 zurück. Zu dieser Zeit wurde Ardbeg von Schwarzbrennern und Schmugglern betrieben, bis diese die Produktion in der Illegalität nach einer Razzia der Zollfahndung aufgeben mussten. Die legale Brennerei wurde, wahrscheinlich im Jahre 1815, von John McDougall gegründet. Seit 1817 ist der Betrieb dokumentiert. Bis 1959 war die Brennerei im Familienbesitz.
Seit dem 25. Juni 1997 befindet sich die Destillerie wieder in Betrieb.
Die Brennerei hat - anders als die meisten Destillerien, die eine Katze haben - einen Destillerie-Hund: Shorty, einen Jack-Russell-Terrier.

Farbe: helles Gelbgold 
Duft: Karamell, Schokolade, Zimt, phenolische Noten, Vanille und Rauch
Geschmack: intensiver Torf, Rauch und gerösteter Kaffee.
Abgang: Üppig und holzbetont
Alkoholgehalt: 46% vol.

Single Malt Scotch Whisky

Ardbeg Distillery Limited, Isle of Islay, Argyll, Scotland PA42 7EA

Die nördlichste der Destillerien auf Islay wurde 1881 durch die Brüder William und James Watson Greenlees an der Mündung des Margadale gegründet. Um die Brennerei entstand nach und nach der kleine Ort gleichen Namens. Die Produktion von Whisky begann 1883. Von 1930 bis 1937 war die Brennerei geschlossen. 1963 wurde sie um je eine wash- und eine spirit still erweitert. Zwischen 1999 und 2003 wurde nur sporadisch produziert.

Nase: fruchtbetont, salzige und rauchige Aromen.
Gaumen: auch hier eine wahrnehmbare Süße. Malzig und rauchig.  
Ausklang: voll, fruchtig und sehr erfrischend.

Alkoholgehalt: 46,3% vol.

Distell Group Ltd.
Bunnahabhain Distillery
Port Askaig
Isle of Islay, PA46 7RP
Scotland
Tel: 01496 840646

Ein hochgelobtes, verborgenes Juwel ganz in der Tradition von Caol Ila. Wenn Sie einen Schluck von diesem verführerischen, angenehm erfrischenden Malt nehmen, werden Sie gleich spüren, dass Sie auf Islay sind. Nur - wo da?

Farbe: Helles Stroh.
Geruch: Zitronige Frische, leicht nach Mandelöl, süßlich floral.
Geschmack: Erfrischend, süß zu Beginn, etwas rauchig, weich im Mund.
Abgang: Süße Rauchigkeit im anhaltenden, leicht sauren Finish.
Alkoholgehalt: 43% vol.

Single Malt Scotch Whisky

Caol Ila Distillery, Port Askaig, Isle of Islay, PA46 7RL

mit Farbstoff

Laphroaig 10 Jahre ist ein Single Malt Scotch Whisky von der abgelegenen Insel Islay der Inneren Hebriden im Westen Schottlands. Laphroaig, ausgesprochen „La-froig", ist Gälisch und bedeutet soviel wie „die schöne Niederung an der breiten Bucht".
Für die Herstellung von Laphroaig wird gemälzte Gerste über einem Torffeuer getrocknet. Der Rauch dieses speziellen Torfes, den es nur auf Islay gibt, verleiht Laphroaig sein einzigartiges und vielfältiges Aroma. 

Farbe: Volles, strahlendes Gold
Duft: Sehr rauchig, Seetang, mit einer gewissen Süße
Körper: Voller Körper

Gaumen: Überraschende Süße mit Nuancen von Salz und Schichten erdigen Geschmacks

Alkoholgehalt 40%vol.

D. Johnston & Co., (Lahphroaig) Isle of Islay

mit Farbstoff

Islay bedeutet vor allem Torf. Meilenweit erstrecken sich die Torfmoore im Westen der Insel und liefern den Rohstoff, der den Charakter der südöstlichen Islay Malts so stark beeinflusst. Und Lagavulin ist wohl der Bekannteste unter ihnen.
Die Gerste, aus der Lagavulin destilliert wird, hat einen starken "Torfgeruch" - sie ist ungefähr zwanzigmal stärker dem Torfrauch ausgesetzt als üblich.

"Ein klassischer Islay.. In seiner Torfigkeit typisch für die Insel, ist er der kraftvollste, intensivste, trockenste. Er hat auch Noten von Rauch, Salz, Seegras, obgleich diese Charakteristika bei einigen seiner Nachbarn deutlicher hervortreten." (Michael Jackson, Whisky-Autor)    

Farbe: Tiefes Bernsteingold
Duft: Starker Torf, schwer, deutliche Vanilletöne, etwas gewürzige Noten, Rauch
Geschmack: Leicht Sherry, massiver Torf, etwas Eiche, relativ süß, wird trockener, kräftig im Mund.
Abgang: Langanhaltendes, elegantes torfbetontes Finish mit viel Salz und Seegras.

Alkoholgehalt 43%vol.

Single Malt Scotch Whisky

Lagavulin Distillery, Port Ellen, Isle of Islay, Scotland, PA42 7DZ

mit Farbstoff

Islay bedeutet vor allem Torf. Meilenweit erstrecken sich die Torfmoore im Westen der Insel und liefern den Rohstoff, der den Charakter der südöstlichen Islay Malts so stark beeinflusst. Und Lagavulin ist wohl der Bekannteste unter ihnen.
Die Gerste, aus der Lagavulin destilliert wird, hat einen starken "Torfgeruch" - sie ist ungefähr zwanzigmal stärker dem Torfrauch ausgesetzt als üblich.

Laut Whisky Autor Michael Jackson is dies Islay's komplexester Malt Whisky. Er vereint die typische Rauchigkeit mit vielschichtigen Aromen und einer subtilen Süße. Unter Zugabe von viel Wasser, bis zu einem Teil Wasser und einem Teil Whisky, entfalten sich ölige und kräftige Noten von Anis bis zu süßlich-ver

54,5% vol.

Single Malt Scotch Whisky

Lagavulin Distillery, Port Ellen, Isle of Islay, Scotland, PA42 7DZ

KILCHOMAN “Machir Bay“ stellt den Hausstil in beeindruckender Qualität dar.

Zur Verwendung kam Single Malt (schwer getorft, 50ppm), der in Bourbon Barrels und Oloroso Sherry Butts reifte.

Natürlich wird auch Machir Bay in Premium-Qualität abgefüllt - herabgesetzt auf 46% Vol. mit klarem Islay-Quellwasser, ohne Kühlfiltrierung und in natural colour – ein Standard bei der Kilchoman Distillery.

Die offiziellen Tasting-Notes:

Nose:   Soft cooked fruits, strong peaty aromas and citrus  

Palate: Mixed fruits, vanilla and an intense sweetness

Finish: Signature Kilchoman, with a long lingering finish

Alkoholgehalt 46%vol.

Single Malt Scotch Whisky

Kilchoman Islay´s Farm Distillery, Isle of Islay PA49 7UT

Über hundert Jahre lang belieferten kleine Dampfer wie die SS Pibroch die Destillerie mit Gerste, Kohle und leeren Fässern. Auf dem Rückweg zum Festland durch den Islay-Sund (der auf Gälisch Caol Ila heißt) nahmen sie den fertigen Whisky mit.

Das gehört längst der Vergangenheit an und auch anderes hat sich massiv verändert: So wurde 1974 die technisch veraltete Destillerie durch ein neues, eine Million Pfund teures Gebäude ersetzt. Die sechs Stills der alten Brennerei wurden originalgetreu nachgebaut, um die charakteristische Qualität des Caol Ila™ auch im neuen Gebäude unverändert zu erreichen.

Doch blieb auch vieles unverändert: Noch immer ist Caol Ila™ die einzige Destillerie auf Islay, die nach Osten blickt, und nach wie vor sind die sechs Stills dort die ersten auf der Insel, die die Sonne auf ihrer Kupferhaut spüren können.

Das Gerstenmalz, das hier verwendet wird, kommt immer noch von der Insel und zwar aus der Mälzerei von Port Ellen und ebenso unverändert steigt aus dem Kalkstein am Grund des nahe gelegenen Loch nam Ban sauberstes Quellwasser auf, dass sich dann als kleiner, kristallklarer Bach direkt bei der Destillerie Caol Ila™ ins Meer ergießt.

Außerdem lebt die Geschichte in den Personen weiter: Billy Stitchell ist heute Manager von Caol Ila™ und arbeitet seit Jahren hier, wie es sein Vater, seine beiden Großväter und einer seiner Urgroßväter vor ihm taten. Diese ungebrochene Familientradition zeigt, dass überliefertes Fachwissen und Erfahrung hier zählen.

Das Ergebnis dieser Handwerkskunst ist ein freundlicher Whisky mit trockenen maritimen Aromen und angenehm sanfter Rauchigkeit. Wer Islay besucht, findet hier einige der ganz großen Malt Whiskies. Unter ihnen Caol Ila™, dessen Entdeckung zu einem der größten Vergnügen im Leben werden kann.

Caol Ila ist der gälische Name des Islay-Sundes, der Islay nach Nordosten hin von der Insel Jura trennt. Der Nordteil Islays ist einer der abgelegensten und schönsten Orte der schottischen Westküste.

Alkoholgehalt 43% vol.

Single Malt Scotch Whisky

Caol Ila Distillery, Port Askaig, Isle of Islay, PA46 7RL

mit Farbstoff

Purer Ausdruck einer wilden Insel - die dritte Abfüllung aus der ultimativen Serie zur Herkunftsregion "Islay Barley". Direkt am Rand der rauen Atlantikküste wächst die Gerste für unsere 100% Islay Barley Qualitäten. Die von den Vertragsfarmern Mark und Rohaise French der Rockside Farm traditionell angebaute Gerste wurde in unserer Brennerei destilliert. Dieser Vorgang erforderte, wie bei all unseren Single Malts, extrem viel Zeit und Vorsicht, denn es ist das Ziel, die flüchtigen, aber für einen intensiven Geschmack unentbehrlichen, natürlichen Öle der gemälzten Gerste zu erhalten.

Sie sind ein wichtiger natürlicher Garant für eine komplexe Aromenvielfalt.

"Wir glauben an unser Islay-Terroir und dessen enormen Einfluss auf Geschmack und Qualität!"

Charakter:

Deutlich definiert, muskulös und geschmeidig, im Aufbau sehr klar und puristisch. Große Aromenvielfalt und vollmundige Textur. Zeichnet sich durch eine natürliche Unschuld und Reinheit aus. Klare Malznote von unglaublicher Tiefe und Komplexität, die ungewöhnlich für einen so jungen Whisky sind.

Farbe:

Warmer Goldton wie Honig und Heu.

Duft:

In der Nase ein klassischer Islay-Whisky. Florale Noten der wilden, mit blühendem Heidekraut bedeckten Moorlandschaft, deutlicher Ton von Wacholder, Weißdorn und wildem Bergthymian.

Reife Fruchtnoten von Traube, Melone, Birne und Ananas mit einem hauch Zimt.

Das zentrale Element ist der Duft der Islay Gerste – gewachsen im salzigen, vom Ozean getränkten Boden und stets dem starken Küstenwind ausgesetzt.

Was diese harten Bedingungen aushält, verdient unseren vollsten Respekt – wir sind sogar der Meinung, hier auf Islay wächst die beste Gerste von ganz Schottland.

Geschmack:

Das Eichenholz, in der Nase eher verhalten, verbindet sich am Gaumen harmonisch mit malzig-süßen Noten und man hat den Eindruck, der Geschmack der ganzen insel explodiert einem förmlich auf der Zunge.

Vom Ozean geprägt und von handwerkskünstlern traditionell veredelt, präsentiert sich der Bruichladdich Islay Barley – Rockside Farm 2007 stolz und gar etwas provokant, als wollte er die anderen Insel-Malts dazu herausfordern, sich mit ihm zu messen...

Nachklang

Der Verzicht auf Kältefiltration ermöglicht ein subtil-sinnliches Zusammenspiel wilder Aromen. Die Harmonie aus Eleganz und dominanter Präsenz und sorgt für einen Nachklang, der nicht zu enden scheint.

Stimmung

Er hinterlässt ein Gefühl von absoluter Zufriedenheit und man erahnt, was es bedeutet, ein wahrer „Ileach“, ein Sohn der Insel Islay zu sein.

Single Malt Scotch Whisky

Alkoholgehalt 50% vol.

Bruichladdich Distillery, Isle of Islay, Scotland