Arno Dirker

Spirituose

Die Idee, einen Haselnussgeist zu brennen, kam Arno Dirker, als er in einem alten Buch über Versuche las, einen Haselnussbrand herzustellen. Diese wurden jedoch eingestellt, da zur damaligen Zeit das feine Nussaroma nicht in dem Destillat eingefangen werden konnte. Nach mehrfachen Fehlversuchen saß Arno eines Tages mit seinem Freund Ingo Holland, Sternekoch, Gourmet und lebensfroher Mensch, zusammen und berichtete ihm davon. Ingo gab ihm daraufhin Ratschläge aus seinem Fundus als Patissier. Unter anderem gab er ihm mit auf den Weg, dass die Haselnüsse erst im gerösteten Zustand voll zur Geltung kommen würden. Also röstete Arno eine Ladung Haselnüsse nach der anderen. Er röstete und röstete, destillierte und destillierte. Dabei ist ihm ein wuchtig nach Nuss und Nougat duftendes Destillat, welches zum Eis, im Cappuccino, zum Kuchen, zum Backen von Plätzchen sich hervorragend eignet. Unsere Kunden genießen ihn am liebsten pur!

Hergestellt unter Verwendung von frisch gerösteten Haselnüssen, Kakaobohnen, Vanilleschoten, Kräutern und Gewürzen.

Alkoholgehalt: 40%vol.

Edelbrennerei Dirker
Alzenauer Str. 108
63776 Mömbris-Niedersteinbach

Die Himbeere dürfte wohl die klassischste Variante eines Geistes sein. Denn aus den wertvollen Früchten der Himbeere einen Brand herzustellen ist aufgrund des niedrigen Zuckergehaltes fast unbezahlbar. Im Geist wird jedoch das wunderbare, süßliche Aroma der Himbeere ganz frisch eingefangen und für jedermann erschwinglich. Der Waldhimbeergeist wird aus Früchten destilliert, deren schweres, fast schon aufdringliches Bukett weit über den Rand des Glases hinausströmt. Wundervoll!

Alkohogehalt: 40% vol.

Edelbrennerei Dirker
Alzenauer Str. 108
63776 Mömbris-Niedersteinbach

Einen einzigen, 16 Meter hohen Baum, der 1,2 t Ertrag bringt, erntet Arno Dirker, um diesen fulminanten Brand zu destillieren. Auf der World Spirits Award 2004 wurde der Brand mit einer Goldmedaille bedacht! Die Zitronenbirne weist einen intensiven, leicht mehligen und wunderbar klaren und frischen Geschmack auf. Sauber, intensiv und besonders aromatisch!

Alkoholgehalt: 45,5% vol.

Edelbrennerei Dirker
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Bei dieser Birne bedarf es keiner großen Beschreibung, jedoch ist es für die Edelbrand-Herstellung wichtig, nur gut ausgereifte Früchte zu verwenden. Ihr feines Aroma ist von Anbaugebiet zu Anbaugebiet verschieden und im Destillat erkennbar. Die Williams ist nach der Aufbereitung sofort in Maischebehälter einzuschlagen, denn ihr feines Aroma verflüchtigt sich sehr leicht und bedarf bei der Gärführung einer besonderen Sorgfalt. Nach einer abgewogenen Lagerzeit ist eine vorsichtige Destillation angebracht, um die aromatischen Bukettstoffe mit dem Alkohol ins Destillat zu führen. Ausgezeichnet mit der Silbermedaille World-Spirits-Award 2004 in Bad Kleinkirchheim

Alkoholgehalt 45% vol.

Edelbrennerei Dirker
Alzenauer Str. 108
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Ein gutes Kirschwasser ist, als wenn Sie unter einem Baum sitzend frische Kirschen essen würden.

Alkoholgehalt 40% vol.

Edelbrennerei Dirker
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