Sehr voluminöser, nobler Cognac der klassischen Art! Der Très Vieux besticht durch seinen appetitanregenden Duft nach Orangenkonfitüre, Birne, Quitte, Banane, Zitrus, Sandelholz. Auch eine leicht salzige Ader ist zu finden. Im Mund ist er weinig mit kräftigem Bitterton. Sehr trockener Abgang mit Anklängen an exotische Früchten, die an Maracuja und Mango erinnern.

Cognac
Alkoholgehalt 40%vol.
Cognac Jean Fillioux, La Pouyade F.16130 Juillace-Le-Coq

Dieser Traditionsbetrieb, im Herzen des „goldenen Dreiecks“ gelegen, hat seinen Sitz auf der Domaine La Pouyade, zu dem 50 Hektar Rebfläche gehören. Der Urgroßvater der heutigen „Supernase“ Pascal J. Honoré Fillioux ist nach wie vor Vorbild in Arbeitsweise und Engagement. Jeder einzelne Arbeitsablauf wird von der Ein-Mann-Show Pascal überwacht, kontrolliert und erst für gut befunden, wenn sich wirklich alles zu einem Ganzen zusammenfügt. Welche Akribie! Die ist aber auch der Grund für eine jahrzehntelange Spitzenposition unter den Cognac-Produzenten. Der Ausbau der heranreifenden Cognacs erfolgt ausschließlich in Holzfässern aus Limousin-Eiche. Alle Cognacs weisen eine enorme Dichte und Struktur auf, die die floralen, reichen, komplexen und eleganten Aromen bestens transportieren, um im Glas als bronzene Flüssigkeit zu schimmern. Qualitäten, die ihresgleichen suchen!

Ein weltgewandter Brand, dieser Cognac: In seiner gebändigten Kraft und seinem sehr runden Duft, zeigt er Aromen von Rosinen. Im Mund exotische Frucht und eine Spur Rancio. Die würzigen Waldtöne erinnern an Farn, Feuchtigkeit, Holz und Moos. Warmer, stabiler Körper. Der große Charmeur!

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Cognac
Alkoholgehalt 40%vol.
Cognac Jean Fillioux, La Pouyade F.16130 Juillace-Le-Coq

VS
Die „Fins Bois“-Eaux-de-vie bringen komplexe Aromen von frischen Beeren hervor, unterlegt von cremigen Vanillenoten