1 l = 99,29 €
Alter Berg Kirschbrand
klar, leuchtend
transparent
subtil, markante-feine Qualität
im Geruch reife Kirsche, verhaltene Steinnote, schwungvoller Typ mit Tiefgang
am Gaumen süße Kirsche, etwas Weißdorn, elegant eingebundener Alkohol, körperreich
langer Nachhall, ausstaffiert mit Fruchtsüße und Würze, voll und angenehm warm
Herkunft: |
schwarze Süßkirschen kommen von der schwäbischen Alb und dem Odenwald |
Verarbeitung: |
reinigen, 98% entsteinen, passieren und einmaischen |
Gärtemparatur: |
ca. 14-17° C |
Gärdauer: |
ca. 14-20 Tage im temperaturgesteuerten Edelstahltank |
Destillation: |
frühzeitiges Abbrennen im diskontinuierlichen Kolonnenbrennapparat |
Lagerung: |
lange Lagerung mit einer Fassstärke von 54% Vol. im Glasballon |
40% Vol.
(Quelle: Gansloser)
IQ 4 YOU GmbH
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